लखनऊ। एक जिला एक व्यंजन (ओडीओसी) योजना के तहत जल्द सभी जिलों के चुनिंदा व्यंजनों को तय किया जाएगा। इसके लिए डीएम व जिला उद्योग अधिकारी से प्रस्ताव मांगे गए हैं। हर जिले के चुनिंदा व्यंजन को चुनने में पूरी सावधानी बरती जा रही है। यूपी दिवस के अवसर पर शनिवार को ओडीओसी योजना की शुरुआत की गई है। इस मौके पर 35 खास व्यंजनों को डिस्प्ले किया गया था।

माना जा रहा है कि अगले माह के अंत तक सभी जिलों के व्यंजन चुनने की प्रक्रिया पूरी कर ली जाएगी।

खास व्यंजन को चुनने के लिए जिले की संस्कृति व परंपरा का भी अध्ययन किया जा रहा है। सर्वे के आधार पर व्यंजनों को चुनने के काम को आगे बढ़ाया जा रहा है। किसी शहर की सबसे खास व मशहूर खाने-पीने की वस्तुओं को एक-एक कर परखा जा रहा है। व्यंजन चुनने में कहीं कोई चूक न हो, अधिकारी इसके लिए विभिन्न स्तर पर उसे परख भी रहे हैं। एक अधिकारी के अनुसार योजना के तहत 150 से अधिक व्यंजनों को चुना जाना है। खास जिलों में एक से तीन व्यंजन तक चुने जाएंगे।